(冷蔵)数量限定!青森雪中りんご「星の金貨」小玉【家庭用】5kg入り(23〜25個入)※3月下旬前後から発送予定(気温によっては前倒しの発送になります)

3,100円(内税)


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DETAIL

お知らせ

雪中りんごの発送は3月下旬前後から発送予定です。気温、雪の状況によっては大幅に前倒しになって発送になる場合がございます
ご家庭用サンふじです(キズ等見られるりんごも含まれる場合がございます)
星の金貨は圧し傷対策の為、フルーツキャップに包んで梱包します

袋をかけて育てた「星の金貨」の雪中りんごです。

雪室・雪中りんごとは

黒石雪中りんご

当園は八甲田山の麓の地域の青森県黒石市の中でも雪深い地域です。雪国の知恵で、冷蔵庫が無い頃から雪の中に野菜や魚を埋めて貯蔵していました。りんごも埋めてみると、雪解けの頃(3月下旬〜4月上旬)に掘り出すと、それは、もぎたての様に美味しく、それが今でも一部の生産者やりんご販売者の中で試みられている、雪室りんご、雪中りんごと呼ばれるりんごです。

青森雪中りんご

青森雪中りんご 青森りんご 雪リンゴ 雪りんご

雪の貯蔵庫内は一定の温度(約0℃)と湿度(98%)に保たれます。この中でりんごは熟成されていくのですが、湿度が有る為、春、掘り出した雪中りんごは春に食べられるりんごとしてはみずみずしく、美味しくなります。今では、スマートフレッシュ加工(くん蒸剤)で春でも食感を保ったりんごが販売されていますが、そのような加工はせずにみずみずしいりんごを春にお届けできるのが雪中りんごです。

雪中りんご(雪貯蔵)

雪中りんご 雪下リンゴ 雪貯蔵りんご

雪室の準備

りんご園の比較的広い空き地に雪を確保します。雪が多く、重い為、重機で雪集めです。

雪中りんご 雪下リンゴ 雪貯蔵りんご

りんご箱を雪下に

選別されたりんごを、専用のコンテナに入れ、更にビニールシートで1つ1つコンテナを覆いコンテナを並べて行きます。並べ終わったら、スコップで埋めて行きます。これがなかなか大変で大半の時間を使います。上手く雪を乗せていかないと春先掘る際に大変ですので、丁寧に埋めます。

雪中りんご 雪下リンゴ 雪貯蔵りんご

雪の中で春を待つりんご

ある程度しっかり雪で覆う事が出来たら、重機を使い一気に埋めて春を待ちます。雪の中で春までおやすみなさい。

雪中りんご 雪下リンゴ 雪貯蔵りんご

雪から掘り出したりんご

園地の雪どけの3月下旬頃に掘り出したみずみずしいりんごたち。

     
基本情報 青森県産黒石雪中りんご(星の金貨)フルーツキャップ詰め
原産地 青森県黒石市
出荷 3月下旬〜4月上旬より発送予定
賞味期限 お届け後は冷蔵保存でお早目にお召し上がりください。
梱包数 5kgx2箱まで

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