今期の雪中りんごの発送は3月下旬〜4月上旬頃の発送予定です。（気温、雪の状況により前後いたします）
当農園は八甲田山の麓の地域になりますので、黒石市の中でも雪深い地域になります。雪国の知恵で、冷蔵庫が無い頃から雪の中に野菜や魚を埋めて貯蔵していました。りんごも埋めてみると、それはそれは、もぎたての様に美味しく、それが今でも一部の生産者やリンゴ販売者の中で試みられている、雪室りんご、雪中りんごと呼ばれるりんごとなります。
準備
先ずは比較的広い園地の空き地に雪を確保します。選別されたりんごを、専用のコンテナに入れ、更にビニールシートで1つ1つコンテナを覆いコンテナを並べて行きます。
作業開始！
並べ終わったら、スコップで埋めて行きます。これがなかなか大変で大半の時間を使います。上手く雪を乗せていかないと春先掘る際に大変ですので、神経を使って埋めて行きます。
じっくり春まで雪中で貯蔵します
ある程度しっかり雪で覆う事が出来た時点から、重機を使い一気に埋めます。雪の中で温度と湿度が一定に保たれ瑞々しいまま春を迎えます。
高橋りんご園では、黒石のリンゴ生産者の中でも珍しく雪中りんごをやっています。雪の中に埋めますと貯蔵庫内は一定の温度（約０℃）と湿度（９８％）に保たれます。この中でりんごは熟成されていくのですが、湿度が有る為瑞々しさは、もぎたてのりんご以上のものとなります。まるでジュースを食べている？そんな錯覚をしてしまうほどのりんごです。
当園は、山のりんごですので、元々大きくなりにくく小玉に育つりんごが多いのが特徴です。小玉りんごは、形は小さいお蔭で味が濃いのが特徴です。名前が示す通り小玉なので食べ切りサイズが受けて出荷量はダントツです。今回の雪中リンゴは、この小玉りんごを雪に埋めています。それでなくてもジューシーなリンゴなのに、雪に埋めているので、今年の雪中リンゴはまさに『果汁したたる雪中りんご』に出来上がる予定です。
（冷蔵）数量限定！黒石雪中サンふじ小玉【贈答用】5kg入り（23〜28個入）※3月下旬〜4月上旬頃発送
3,650円(内税)
（冷蔵）数量限定！黒石雪中サンふじ中玉【家庭用】5kg入り（18〜20個入）※3月下旬〜4月上旬頃発送
3,150円(内税)
（冷蔵）数量限定！黒石雪中サンふじ小玉【家庭用】5kg入り（23〜28個入）※3月下旬〜4月上旬頃発送
2,650円(内税)
（冷蔵）数量限定！黒石雪中有袋ふじ小玉【家庭用】5kg入り（23〜28個入）※3月下旬〜4月上旬頃発送
2,650円(内税)
（冷蔵）数量限定！黒石雪中シナノゴールド小玉【ご家庭用】5kg入り（23〜28個入）※3月下旬〜4月上旬頃発送
3,150円(内税)
（冷蔵）数量限定！黒石雪中サンふじ・シナノゴールド小玉【家庭用】5kg入り（23〜28個入）※3月下旬〜4月上旬頃発送
3,150円(内税)
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また、平日18時以降のご注文につきましても対応は翌日10時から対応させて頂きます。
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