青森雪室りんご（サンふじ）

青森雪中りんご

お知らせ

雪中りんごの発送は4/1から順次発送予定でございます

雪室・雪中りんごとは

黒石雪中りんご

当園は八甲田山の麓の地域の青森県黒石市の中でも雪深い地域です。雪国の知恵で、冷蔵庫が無い頃から雪の中に野菜や魚を埋めて貯蔵していました。りんごも埋めてみると、雪解けの頃（3月下旬～4月上旬）に掘り出すと、それは、もぎたての様に美味しく、それが今でも一部の生産者やりんご販売者の中で試みられている、雪室りんご、雪中りんごと呼ばれるりんごです。

青森雪中りんご

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雪の貯蔵庫内は一定の温度（約０℃）と湿度（９８％）に保たれます。この中でりんごは熟成されていくのですが、湿度が有る為、春、掘り出した雪中りんごは春に食べられるりんごとしてはみずみずしく、美味しくなります。今では、スマートフレッシュ加工（くん蒸剤）で春でも食感を保ったりんごが販売されていますが、そのような加工はせずにみずみずしいりんごを春にお届けできるのが雪中りんごです。